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                視頻報道

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                色香味俱全的豬肉脯

                發布時間:2020/9/7 8:21:09 瀏覽:字體:【    

                 

                      


                       靖江豬肉脯是一種非常有名的零食小吃之一,豬肉脯也是靖江的一大特產,可能到過靖江的人都吃過,豬肉脯色澤新艷、味道鮮美,如今已經遠銷日本、俄羅斯以及香港等地區。別看豬肉脯都是一片片的豬肉,就小看了它,事實上豬肉脯的制作工藝是非常復雜的,同時也是非常嚴格的,不管是從選料還是從制作工藝上說,豬肉脯都是一種▓不可多得的珍貴食品。下面就詳細介紹一下豬肉脯的制作過程。

                       首先便是選料,豬肉脯的原料都是選擇新鮮優質豬肉後退部分,然後將肉中皮、筋、膘全部剔除,只留下純碎的瘦肉為基本原料。其次便是將原料全部切成薄片,再用白糖、特級魚露和雞蛋等幾十種佐料塗在肉片上,需要註意的是魚露的質量一定要夠好。最後便是將這些肉片烘幹,在經過後續的壓平、修剪、包裝等工序之後,豬肉脯才能出廠上市。


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